傳聞，東海之濱，八位神仙相聚，他們開懷暢飲，自在閑聊。突然，一個猛浪沖了上來，遭到了東海龍王的阻撓，雙方便分為兩大陣營，展開了一場斗法的較量，八位神仙憑著各自的寶物和本領過海，最終抵達了人間仙境——蓬萊島。
于是，“八仙過海，各顯神通”的神話便由此而來。
八仙人物原型及寓意
“八仙”其實是將歷史上的某些人物模擬化，他們是有真實原型的。
根據明吳元泰著的小說《八仙出處東游記傳》記載，八仙是：鐵拐李、漢鐘離、張果老、藍采和、何仙姑、呂洞賓、韓湘子和曹國舅。
鐵拐李
鐵拐李在民間傳說中為八仙之首，在成仙之前，原本是個樣貌俊偉的人，精通道術，會使導出元神的法術。一日在碭山修行時，使了“元神出竅”的法術，遠赴千里之外的華山，過了幾日才回來，結果發現自己的肉身被毀，便在樹林中找了一具尸體，投身后成了一個蓬頭卷須、黑臉巨眼的跛乞丐。
雖然鐵拐李蓬頭垢面，跛足拄拐，衣飾不整，是丐者像，但雕刻的神情上是嚴謹有神的。傳說鐵拐李背上的大葫蘆中保存著神奇的丹藥，他每次到人間，都用這些丹藥來治病救人。
漢鐘離
八仙中名氣僅次于鐵拐李的是漢鐘離，他在八仙中不僅是資歷最老的一位，在道教中也是很有影響力的人。
傳說，他的母親在生他前，有位巨人來到他家，不久他就出生了。剛出生時就像三歲的樣子，長相奇特，到了第七天就突然會說話了；長大后，漢鐘離儀表堂堂，在朝堂中擔任很高的官職。不久，國家發生了戰爭，他受命參戰，因受到陷害，全軍覆沒。后來他經點化位列仙班。
在史料記載中，漢鐘離的形象常常是絡腮長髯，頭上扎了兩個發髻，坦胸挺腹，一通豪邁氣息，大將風度。其人物石雕著重突出豪放不拘小節的形象，袒露的肚子是雕刻中的關鍵。
張果老
張果老是八仙中年邁的仙翁，因在八仙中年事最高，人們尊稱其為“張果老”。
唐朝時期，張果老隱居中條山，世人皆稱其有長生秘術，武則天曾派使者前去召見，張果老佯死不赴。在唐玄宗時期，玄宗召見他入京，演出種種法術，并授予官職。沒過多久，張果老以“年老多病”為由，回到了中條山。相傳北宋時期，在聚仙會上應鐵拐李之邀列入八仙。
張果老頭戴萬字巾，身穿員外服，是超然形象的代表，是個平易近人、饒有風趣的老者，他的寶物是漁鼓筒。
藍采和
八仙中有位玩世不恭，似狂非狂的行乞道仙，名叫藍采和。相傳，他總穿著破舊的藍色罩衫，手拿著大板，在城里乞討，乘醉而歌。之后在酒樓聽到耳邊傳來的絲竹之音，忽然騰空升起，得到漢鐘離的度化，位列仙班。
藍采和是八仙中年紀較小的，人物石雕通常梳著丫鬟頭，手捧花籃稚氣可愛，翩翩一少年。
何仙姑
何仙姑是八仙中唯一的女性，因經常手持荷花，故稱“何仙姑”。關于其身世說法不一，有人說她出生時紫云繞室，從小就聰慧過人，十五歲時夢見仙人教她服用云母粉，漸漸地感到自己身輕如燕，行走如飛。
此外，她還采摘草藥為附近百姓治病，且能預測人事。相傳北宋時期聚仙會時應鐵拐李之邀在石筍山位列八仙。
何仙姑是仕女形的道姑，莊重中略顯嫵媚；她的寶物，石雕中是拿一支荷花(原本是背一竹笊籬，故又名依籬姑)。作為八仙中女子形象，雕刻上就突出了其容貌的刻畫，眉清目秀，在莊重之中不乏有嫵媚氣息，手中的荷花盛開，刻畫細膩。
呂洞賓
八仙中流傳故事最多的當數呂洞賓，在道教中，全真道奉其為“純陽祖師”，又稱“呂祖”。
關于他的身世說法大同小異，有一種說法是呂洞賓曾在唐朝時期中了進士，做過官。后來因為厭倦了世事，便拋棄功名富貴，攜妻到九峰山修行。夫妻二人各居一洞，相對可望，于是改名為“呂洞賓”。在修行前，他將萬貫家財分發給貧民，廣施恩惠，后被鐘離權點化成道。
呂洞賓是八仙中人情味最濃的，瀟灑，風趣，斬妖除怪，為民除害，人物形象頭戴瓦棱帽，身披道袍，腰系絲絳，三綹長須，身背寶劍，一派的仙風道骨超然脫俗。
韓湘子
韓湘子，是八仙中風度翩翩的公子，擅長吹簫，拜呂洞賓為師學道。
韓湘子的人物原型是唐代文學家韓愈的侄子。有一說法是韓湘子在年少時，為人放蕩不羈，不喜歡讀書，韓愈曾責備他，他卻能使初冬季節的牡丹開出各種顏色的花。
韓湘子，眉目清秀，頭扎布髻，身穿長衫，手持一笛，儒雅翩翩公子，一支翠笛傲然于世。
曹國舅
位列于八仙之末的曹國舅，成仙時間最晚。
相傳曹國舅是一位宋朝皇后的弟弟，天資聰慧，不慕虛榮，后來因為他的弟弟驕縱違紀，殘害人命，曹國舅深以為恥，便隱居于山林中。有一天他遇到了鐘離權和呂洞賓，被點化成仙。
石雕八仙是以民間神話傳說中的八仙過海中八仙的形象雕刻而成的，石雕八仙不僅既有極高的鑒賞價值，同時具有祥瑞氣息，保佑安康。